ab 22. Oktober 2026
Menü Gaumenfreude
Rindertatar, Gänselebermousse, Holunder, Feldsalat
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Entenkraftbrühe, Klößchen
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Heilbutt, Grünkohl, Senf
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Wildschwein-Fleischkäse, Rapssaat, rote Emmalie
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Hirschrücken, Wacholder, Champignons,
Herbstgemüse, Selleriepüree
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Geschmolzener Taleggio, rote Zwiebel, Röstbrot
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Quittenmousse, Sanddorn-Quark-Eis, Karamell-Haferflocken
7 Gänge € 119,--
6 Gänge € 108,--
5 Gänge € 97,--
4 Gänge € 86,--
3 Gänge € 75,--
Unsere Rotweinempfehlung:
2023 Cabriz DOC, Colheita Selecionada, DAO, Portugal
0,75 L € 34,-- 0,2 L € 9,30
Menü Gartenliebe
Kürbis, Hagebutte, Ziegenkäse, Haselnuss
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Sellerierahmsuppe, Kimchi
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Schwarzwurzeln, BBQ, Wildreis
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Gebackener Topinambur, Grünkohl
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Knödel Tris, Salbeibutter, geschmorter Spitzkohl
auf Wunsch mit Bürgermeisterstück € 11,--
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Tomme de Savoie, Steckrübe, Maiscräcker
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Schleheneis, Traubenragout, Zuckerrübensirup-Kuchen
7 Gänge € 108,--
6 Gänge € 97,--
5 Gänge € 86,--
4 Gänge € 75,--
3 Gänge € 64,--
Unsere Weissweinempfehlung:
2024 Tufaie, Soave Classico Superiore DOCG, Bolla, Venetien, Italien
0,75 L € 42,-- 0,2 L € 11,50
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Menü Martinsgans
Nur an folgenden Tagen:
Donnerstag 12., Freitag 13., Samstag 14. & Sonntag 15. November 2026 abends 18:30 Uhr
& Sonntag 15. November auch mittags 12 Uhr
Samstag 5., Sonntag, 6. Dezember 2026 abends 18:30 Uhr
& Sonntag 6. Dezember auch mittags 12 Uhr
Gänseleberparfait, Bete-Variationen,Birne
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Schwarzwurzelsuppe, Gänsepraline
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Gänsebrust, Bratapfel, Quittenrotkohl, Kartoffelkloß
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Gänsekeule, Grünkohl, Kartoffel-Taler
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Quittenmousse, Sanddorn-Quark-Eis, Baiser
€ 109,--
Unsere Weinempfehlung
2023 That’s Neiss Cuvée rot, QbA., trocken
Weingut Neiss, Pfalz
0,75 L € 39,-- 0,2 L € 10,80
Das Menü wird für alle Gäste gemeinsam serviert.
Reservierungen bitte gerne mit dem Stichwort „Gänsemenü“.
Menüänderungen können zu Preisänderungen führen.
Gerne informieren wir Sie über Allergene in unseren Speisen, mündlich oder mit unserer separaten Allergiekarte.
Sie haben Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten? Bitte sprechen Sie uns schon bei der Tischreservierung darauf an.
Die gesetzlichen Hinweise zu Allergenen finden Sie HIER.